Filet vom Bocca d`oro
auf sautiertem Zucchetti-Wassermelonengemüse an Beurre blanc Sauce mit Meerbohnen, serviert mit neuen Kartoffeln
― Fr. 38.00 ―
„Daube de Boeuf provençale“
Schweizer Rindfleisch in Rotwein und Gewürzen mariniert und nach südfranzösischer Art zubereitet, serviert mit einem Kartoffel-Gemüse-Tian
― Fr. 38.00 ―
Rosa gebratenes Irisches Rindsfilet
mit Lardo di Colonnato (Italien) und Thymian an Salbeijus mit Oliven, dazu mediterane Bratkartoffeln und Sommergemüse aus dem Ofen
― Fr. 52.00 ―