Saftig gebratenes Schweinsfilet „Swiss Prim Gourmet“
dieses Fleisch kommt aus tiergerechter Haltung mit viel Auslauf, Stroh, Licht und Luft. Die Tiere stammen von speziellen Rassenkreuzungen ab und werden mit Kräutern, Kastanien und Eicheln angereichertem Futter verwöhnt. Serviert mit Madeirajus und zartem Kümmelkraut dazu Dattel Aprikosen Chili Chutney und gebratenem Lauch Couscous
― Fr. 44.00 ―
In Butter kross gebratene fangfrische Waadtländer Forellenfilets
mit glasiertem Pak Choi, begleitet von Kartoffel-Apfelcreme
― Fr. 35.00 ―