Liebe Gäste,

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DÉLICE – FLEURS – LUMIÈRE

Was immer Du tun kannst oder träumst zu können, fang damit an. Mut hat Genie, Kraft und Zauber in sich

Goethe

031 305 24 24

info@waldheim-bern.ch

Unser Tagesangebot von
Donnerstag, 2. Juli 2026

Le menu

Gurkenkaltschale mit Röstzwiebeln
oder ein kleiner Karottensalat

Im Ofen gebratener Brustspitz vom Schweizer Schwein
auf hausgemachter BBQ- Sauce dazu gebackene Kartoffelspalten

Mit einer Vorspeise nach Wahl CHF 26.50

Le végétarien

Gurkenkaltschale mit Röstzwiebeln
oder ein kleiner Karottensalat

Gebackener Blumenkohl
auf hausgemachter BBQ- Sauce dazu gebackene Kartoffelspalten

Mit einer Vorspeise nach Wahl CHF 24.50
Fragen sie bei Bedarf nach unserer veganen Alternative

Le plat du jour

Feiner Fleischkäse vom Elsässer Wildschwein (Frankreich)
produziert vom Bio Hof Jenni, Bangerten serviert mit Kartoffelsalat und Senf-Sauerrahm
CHF 20.80

À la carte

Vitello vom Schweizer Kalb (kalt aufgeschnitten)
mit Meerrettich-Senfsauce begleitet von buntem Blattsalat
und Bratkartoffeln
CHF 44.80

Rosa gebratener Swiss Black Angus Burger (IP-Suisse)
im Bio Silser Brötli mit Coleslaw, Speck und Orangen-Senfsauce
dazu knusprige Berner Pommes frites
auch Glutenfrei erhältlich
CHF 24.80
mit Greyerzer überbacken CHF 26.30

Handgeschnittenes Tatar vom Swiss Black Angus Rind
mit knusprigem Briochetoast und Butter
CHF 28.00 / 39.80

Swiss Black Angus von IP-SUISSE das nachhaltigste Stück Fleisch der Schweiz, aus Mutterkuhhaltung von „Heimatten“.

Les desserts

Hausgemachter Erdbeer-Streuselkuchen
mit Vanilleglace und Rahm
CHF 8.70

Gerührtes Eiskaffee Waldheim
Hausgemachte Kaffeeglace aromatisiert mit Amaretto
CHF 8.70 / 14.70 

Les entrées

Tatar vom Schweizer Saibling
auf Gurkensalat an Honig-Senfdressing und Brioche-Toast
CHF 22.50

Saisonale Suppe
CHF 15.00

Bunt gemischter Blattsalat mit knackigem Gemüse
und gerösteten Kernen an Hausdressing
CHF 15.00

Ziegenfrischkäse-Terrine mit Spinat und Karotte
mit hausgemachter Focaccia und Salatbouquet
CHF 20.50

Handgeschnittenes Tatar vom Swiss Black Angus Rind
mit knusprigem Briochetoast und Butter
CHF 28.00

Les plats principaux

Rosa gebratenes Petit Tender vom Swiss Black Angus Rind
mariniert mit Zitrone und Thymian
auf mediterranem Ofengemüse
begleitet von Griessgnocchi und Tomaten-Chutney
CHF 42.00

Duett vom Simmentaler Lamm mit Kotelette und Nierstück
an Rotweinjus serviert mit saisonalem Gemüse und Weissweinrisotto
CHF 54.00

Tagesfisch
wir informieren Sie über unser täglich fangfrisches Angebot

Le Cordon Bleu
vom Schweizer Schwein (Limpachtal, IP-Suisse) mit reifem Greyerzer AOP
und Berner Pommes frites dazu saisonales Gemüse
CHF 38.80
kleine Portion CHF 30.50

Handgeschnittenes Tatar vom Swiss Black Angus Rind
mit knusprigem Briochetoast und Butter
CHF 39.80

– – Vegetarische Gerichte – –

Baked Potatoe mit Lauch-Frischkäse Füllung
auf mediterranem Ofengemüse mit Tomaten-Chutney
CHF 28.00

Les desserts

Erdbeer-Cremeschnitte «Waldheim»
mit Schokoladensorbet
CHF 15.00

Dessert Trilogie
verschiedene kleine Versuchungen
CHF 17.00

Leckeres Tagesdessert
CHF 13.00

Gerührtes Eiskaffee Waldheim
Hausgemachte Kaffeeglace aromatisiert mit Amaretto
CHF 8.70 / 14.70

Hausgemachte Glace
Kugelweise nach Tagesangebot
CHF 5.00 / Rahmzuschlag CHF 2.00

Mini-Dessert
süsse Versuchung in kleiner Portion
CHF 6.10 pro Portion

(alle Preise inklusive 8.1 % MWST)

Ziegenfrischkäse-Terrine mit Spinat und Karotte
mit hausgemachter Focaccia und Salatbouquet

––

Rosa gebratenes Petit Tender vom Swiss Black Angus Rind
mariniert mit Zitrone und Thymian
auf mediterranem Ofengemüse
begleitet von Griessgnocchi und Tomaten-Chutney

oder

Baked Potatoe mit Lauch-Frischkäse Füllung
auf mediterranem Ofengemüse mit Tomaten-Chutney

––

Erdbeer-Cremeschnitte «Waldheim»
mit Schokoladensorbet

Menü Fleisch                          72.00 CHF
Menü Vegetarisch                  59.00 CHF

🌸Wir verwöhnen Sie mit viel Herz und Achtsamkeit 🌸

(alle Preise inklusive 8.1 % MWST)

-Deklaration-

Bei Fragen zu Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten hilft Ihnen unser Personal gerne weiter.

Fleisch & Geflügel: Generell aus der Schweiz,
vorzugsweise von der Metzgerei Stampfli Liechti Kriegstetten.
Fleischspezialitäten aus anderen Ländern werden beim jeweiligen Gericht deklariert.

Fisch: aus Schweizer Zuchten und Seen.

Käse: aus verschiedenen Schweizer Käsereien.

Gemüse & Früchte: Bieri Gemüse und Früchte Engros AG Neuenegg.

Brot: Alle unsere Brot- und Backwaren stammen
aus der nahen Umgebung.

Wein & Spirituosen: Zusammengestellt von La passion du vin,
Siebe Dupf Kellerei AG, Weinkellerei Stämpfli AG,
Münsterkellerei/Paul Ullrich AG und Terravigna

Blumenschmuck: Machen wir selbst!
Blumen von Créafloristique Bern

– Küchenlatein –

Auch die Pioniere der Mutterkuhhaltung in der Schweiz, setzten auf die ursprünglich aus Schottland stammenden Angus Fleischrinder. Dort sind diese legendären Rinder schon seit über 200 Jahren, wegen ihrer hervorragenden Fleischeigenschaften sehr beliebt. Mittlerweile sind die Angus überall auf der Welt anzutreffen und auch in der Schweiz werden circa 15’000 Anguskühe gehalten. Höchste Zeit fanden die Schweizerische Vereinigung der Anguszüchter (SWISSANGUS) und die IP-SUISSE und starteten mit dem Label Swiss Black Angus. Dieses Fleisch stammt ausschliesslich von Angusrindern aus der Schweiz, die auf Bauernhöfen gehalten werden, die nach den Biodiversitäts- und Tierwohlstandards von IP-SUISSE bewirtschaftet werden.
Swiss Black Angus ist fein marmoriertes Stück Fleisch, gewachsen auf den Graslandschaften der Schweiz.